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ピーマンのサッと煮

緑色と赤色のピーマンがとっても色鮮やか。上品な味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーマンのサッと煮の下準備1

    ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。

  • 油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. ピーマンのサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. ピーマンのサッと煮の作り方4
    2

    再び煮たったら、油揚げ、ピーマンを加える。全体にしんなりしたら火を止め、器に盛って一味唐辛子を振る。

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