太鼓判 10+ おいしい！

ショウガ香る！イワシのサクッと唐揚げ

手開きにしたイワシを唐揚げにしました。ショウガが香りサクサクの食感で青魚が苦手な方にも食べやすいです！

献立
調理時間
カロリー
261 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

イワシ

6～8尾

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

大葉

2～4枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/31
更新日：
2019/07/29

下準備

  • ショウガ香る！イワシのサクッと唐揚げの下準備1

    イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。＜下味＞の材料をからめ、15分置く。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ショウガ香る！イワシのサクッと唐揚げの作り方3
    1

    イワシの汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  2. ショウガ香る！イワシのサクッと唐揚げの作り方4
    2

    170℃の揚げ油でカラッと揚げ、大葉をしいた器に盛る。

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