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切干し大根のサッパリサラダ

手作りドレッシングには梅酒の隠し味!?

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

<ドレッシング>

  

サラダ油

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

梅酒

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/07/30
更新日：
2012/07/25

下準備

  • 切干し大根のサッパリサラダの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 切干し大根のサッパリサラダの作り方5
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ニンジン、ニラをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。

  2. 切干し大根のサッパリサラダの作り方6
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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