愛あるセレクトをしたいママのみかた

タイ風カレーそうめん

ひんやりピリリ！普通のそうめんに飽きたら、作ってみてください。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ナス

1/2～1本

ツナ

(缶:タイ風グリーンカレー味)1缶

<つゆ>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)50ml
  

水

150ml

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2015/08/31
更新日：
2015/08/16

下準備

  • タイ風カレーそうめんの下準備1

    ナスはガクを切り落とし、皮をむいて長さを2～3等分に切る。6～8等分のくし形に切り、水にさらして耐熱容器に並べる。ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。

    竹串がスッと通ればOKです。

作り方

  1. タイ風カレーそうめんの作り方2
    1

    赤パプリカはヘタと種を除き、薄切りにして半分に切る。水気を絞ったナスと共にツナ缶と和えて、冷蔵庫で冷やす。

  2. タイ風カレーそうめんの作り方3
    2

    素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。

  3. タイ風カレーそうめんの作り方4
    3

    ＜つゆ＞の材料を器に入れて、素麺を盛り、(1)をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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