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サツマイモと鶏肉のハニーマスタード

甘みとマスタードの複雑な味が楽しめるホットサラダ。ボリュームがあるので、メインにもなります。

材料  （ 2 人分 ）

<ソース>

  

ハチミツ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

粒マスタード

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2015/09/21
更新日：
2015/09/20

下準備

  • サツマイモと鶏肉のハニーマスタードの下準備1

    サツマイモは輪切りにし、水にさらしてから小鍋で蒸し煮にする。

  • サツマイモと鶏肉のハニーマスタードの下準備2

    鶏むね肉は沸騰したお湯に入れ、火を止め、蓋をして、10分置いて火を通す。

作り方

  1. サツマイモと鶏肉のハニーマスタードの作り方3
    1

    鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたら、削ぎ切りにする。

  2. サツマイモと鶏肉のハニーマスタードの作り方4
    2

    ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ、サツマイモと鶏むね肉と和える。皿に盛り、刻んだイタリアンパセリをトッピングする。

このレシピのポイント・コツ

・鶏肉はゆっくり中まで火を通すとやわらかくなります。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • サツマイモと鶏肉のハニーマスタード

      鶏肉は火の通りがあまかったので、レンジ蒸しにしました。粒マスタードのさわやかさとハチミツの甘さが、からみあう感じで、おいしくいただけました。

    • サツマイモと鶏肉のハニーマスタード

      イタリアンパセリの代わりに、大根葉です(^-^;むね肉もしっとり茹でられたし、甘いさつまいとソースがよく合って、凄く美味しかったです！お代わりしちゃいました、私が(笑)

    • サツマイモと鶏肉のハニーマスタード

      大きめの鶏胸肉だったためか、10分では中が半生でした。追加で加熱はしましたが、胸肉なのにしっとり柔かで美味しかったです。油を使わないのもヘルシーでよいです。

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