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鶏肉とミニトマトの甘酢炒め

作り置き甘酢を活用した簡単炒めもの。ミニトマトの酸味と大葉の香りを効かせたさわやかな味わいです。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1枚(250g)

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ミニトマト

8個(120g)

玉ネギ

1/2個(100g)

ゴマ油

大さじ1/2

大葉

4枚

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/05/20
更新日：
2019/05/24

下準備

  • 鶏肉とミニトマトの甘酢炒めの下準備1

    鶏もも肉を一口大に切り、＜下味＞を揉み込む。

  • ミニトマトを半分に切る。

  • 玉ネギを縦薄切りにする。

  • 大葉を千切りにする。

作り方

  1. 鶏肉とミニトマトの甘酢炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。

  2. 鶏肉とミニトマトの甘酢炒めの作り方6
    2

    半分くらい火が通ってきたら、玉ネギを加える。

  3. 鶏肉とミニトマトの甘酢炒めの作り方7
    3

    全体に火が通ってきたら、ミニトマト、大葉(半分)、作り置き甘酢を加え、＜水溶き片栗粉＞を加える。

  4. 鶏肉とミニトマトの甘酢炒めの作り方8
    4

    器に盛り付け、残りの大葉をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・大葉などの香味野菜や、酢などの酸味を効かせると少ない塩分でもしっかりした味付けになります。
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柴田 真希
レシピ制作 柴田 真希

( ブログ / HP / Instagram ）

管理栄養士・料理家
大学卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、料理番組の出演、レシピ・コラム執筆、メニュー企画開発を手がける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉とミニトマトの甘酢炒め

      彩がキレイですね。ミニトマトの酸味もさることながら、甘酢でさっぱりといただけました。大葉の香りもさわやかです。おいしかったです。

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