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太鼓判 10+ おいしい！

タコお焼き

ゆでタコ足がたっぷり入ったお焼きです。形が崩れやすいので、裏返す時はフライパンの縁を上手く使って返して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

ゆでタコ足

小1～2本

ジャガイモ

(男爵)2個

マヨネーズ

大さじ3
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2008/05/14
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. タコお焼きの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水でぬらして濡れたままラップで包んで柔らかくなるまで電子レンジで4～5分加熱する。ジャガイモが熱い間にマッシャー等でつぶし、塩コショウをする。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. タコお焼きの作り方2
    2

    粗熱が取れたらマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせてひとまとめにこねる。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、1cm角くらいの大きさに切って混ぜ合わせ、6～8等分の小判型に形を整える。(ヒント)パサパサするようなら分量外のマヨネーズを足して下さい。

  3. タコお焼きの作り方3
    3

    フライパンに(2)を並べて中火にかけ、両面においしそうな焼き色がつくまで焼く。炙って6～8等分に切った焼きのりの片面に、しょうゆをつけてタコお焼きを挟み、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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