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ミョウガパスタ

材料  （ 4 人分 ）

スパゲティー

(細め1.3mm)320g
  

塩

(ゆでる用)32g

ミョウガ

3～4個
  

甘酢

(作り置き)大さじ3
  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ3
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

しょうゆ

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2005/06/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミョウガパスタの下準備1

    ミョウガは輪切りにしてサッと水洗いし水気を絞って、甘酢とレモン汁を合わせたお酢につける。

  • ミョウガパスタの下準備2

    カニカマはほぐして、刻み赤唐辛子を加えたオリーブ油に漬ける。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして水気を切り、3cmの長さに刻む。

作り方

  1. ミョウガパスタの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加えて、スパゲッティを入れ、時々菜ばし等で混ぜながら、指定の時間より少し長め(1分長め)にゆでる。

  2. ミョウガパスタの作り方5
    2

    ザルに上げ、流水で粗熱を取り、氷水に放って冷たくなったらザルに上げ、よく水気を切る。

  3. ミョウガパスタの作り方6
    3

    ボウルにスパゲッティ、カニカマ入りオリーブ油を混ぜ合わせ、ミョウガの汁気を軽く切って混ぜ合わせ、しょうゆ、塩コショウで味を調える。

  4. 4

    器に盛り付け、白ゴマ、刻みミツバを散らせる。

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