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アサイ―のパープルサラダ

アサイ―や紫キャベツなどパープルの食材を合わせてポリフェノールたっぷりのアンチエイジングサラダ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

レーズン

大さじ2

リンゴ

1/8個

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1/2
  

塩麹

小さじ1/2
  

マスタード

小さじ1/2

アーモンド

(砕く)大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/25

作り方

  1. アサイ―のパープルサラダの作り方1
    1

    紫キャベツはせん切にし、ビニール袋に入れて塩少々を振り、軽くもんでおく。しんなりしたら、水気を絞る。リンゴは食べやすい大きさに切る。

  2. アサイ―のパープルサラダの作り方2
    2

    (1)のビニール袋にレーズン、リンゴ、＜調味料＞の材料をを全て加え、軽くもんで味をなじませる。

  3. アサイ―のパープルサラダの作り方3
    3

    器に盛り、砕いたアーモンドをトッピングして完成。

このレシピのポイント・コツ

・レーズンの甘味を生かしたサラダです。
・バルサミコ酢がなければ、お好みの酢で代用できます。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/keiko ito

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