いつも鯖は塩焼きばかりで、ちがうレシピも覚えたいなと思って作った所、ネギの香りと鯖がとてもマッチしていて、全然臭みもなくてご飯にもよく合いました。ちょっとタレが多かったかなと反省しました。
ネギがけ揚げサバ
油でカラッと揚げたサバと甘辛の味でサッと煮たネギがよく合う1品。スダチを絞ってサッパリと。おつまみにぴったりですね。
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recipes/T.Izumi|cooking/akiko ito|photographs/mami daikoku
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