お豆腐ブレッド

作り方

1. 
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   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、水、木綿豆腐、強力粉、砂糖、みそ、インスタントドライイースト、サラダ油を入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

2. 
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   発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。

3. 
   3

   パンケースから生地を台に取り出し、カード等で16等分に切り分け、丸め直しをしたら、乾いた布巾をかぶせ、室温で15分ほど休ませる。※ベタつくようなら打ち粉を振って下さい。

4. 
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   休ませた生地のとじ目を上にして軽く手で押さえ、もう一度丸め直して型に並べる。

5. 
   
   5

   表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で25～30分ほど二次発酵させる。

6. 
   
   6

   表面に黒ゴマを振り、170～180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。焼き上がったら、すぐに型から出す。