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太鼓判 10+ おいしい！

切干し大根のみそ汁

切干し大根は食物繊維が豊富です！

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/06/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根のみそ汁の下準備1

    切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、切干し大根位のせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて4～5分煮て、ニンジン、油揚げを加える。

  2. 切干し大根のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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