温泉卵のサラダ
温泉卵でポーチドエッグをより簡単に。
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下準備
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきり、ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
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カリフラワーは小房に分け、分量外の酢を入れた熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に熱湯を沸かし、温泉卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、白身が固まったら取り出しておく。
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2
器にレタスとカリフラワーを盛り、(1)の卵をのせてコーンを散らし、＜ドレッシング＞をかける。
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