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韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）

甘辛いコチュジャンがからんだ韓国風の肉ジャガです。白いご飯によく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

青ネギ

4～5本

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/30
更新日：
2022/12/07

下準備

  • 韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）の下準備1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたまま1個ずつラップで包み、電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱する。 皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）の下準備2

    玉ネギは幅1cmに切る。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱して豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒め、ジャガイモ、玉ネギを加えてさらに炒める。

  2. 韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）の作り方4
    2

    玉ネギがしんなりしたら、＜調味料＞と青ネギを加えて炒め合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 韓国風豚バラ肉じゃが（カムジャタン）

      ネギ頭（長ネギの緑色の部分）で代用しました。日本の肉じゃがと違って炒める調理方法なんですね。コチュジャンとケチャップの調味がいいですね。おいしかったです。

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