春菊のスープ

春菊のよい香りがします。卵でふんわりやさしい口当たりに。

献立
調理時間
カロリー
51 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

シメジ

1/4パック

<スープ>

  

300ml
  

塩コショウ

少々

溶き卵

1個分

下準備

  • 春菊はきれいに水洗いし、長さ3~4cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら春菊とシメジを入れる。

  2. 2

    再び煮たったら溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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