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春菊のスープ

春菊のよい香りがします。卵でふんわりやさしい口当たりに。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

<スープ>

  

水

300ml
  

塩コショウ

少々

溶き卵

1個分

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/11/30
更新日：
2018/11/26

下準備

  • 春菊のスープの下準備1

    春菊はきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 春菊のスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら春菊とシメジを入れる。

  2. 春菊のスープの作り方3
    2

    再び煮たったら溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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