ふんわりメープルビスケット

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ軽く混ぜる。

2. 
   2

   ショートニングを加え、カードでショートニングを刻むようにしながら混ぜ、ポロポロの状態にする。

3. 
   3

   溶き卵、プレーンヨーグルト、牛乳を加えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

4. 
   
   4

   分量外の打ち粉をした台で生地を15cm×30cmに伸ばし、上から1/3を折り、次に下から1/3を折る。90度回し同じ作業をもう一度繰り返す。

5. 
   5

   厚さ1cm弱に伸ばしてドーナツ型で抜き、表面に分量外の牛乳をハケでぬる。

6. 
   6

   200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。焼き上がったら、メープルシロップをたっぷりかける。