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ナスとミョウガのお漬け物

あと1品ほしい時のお助けレシピ。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2～3本

ミョウガ

2～3個
  

塩

小さじ2

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/08/10
更新日：
2013/11/22

下準備

  • ナスとミョウガのお漬け物の下準備1

    ナスはヘタを取って縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスとミョウガのお漬け物の作り方4
    1

    ビニール袋にナス、ミョウガ、塩を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからませる。

  2. ナスとミョウガのお漬け物の作り方5
    2

    空気をできるだけ抜いて袋の口を縛り、水が出てきたら水気を絞る。＜合わせダレ＞のボウルに加えて和え、食べる直前まで冷やし、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ナスとミョウガのお漬け物

    あと何か一品欲しかったので作りました。さっと混ぜ合わせるだけで、ぴったりの箸休めができました！ちょうどしらすもあったので入れてみました。ミョウガの香りと甘酢がよく合っていました！

  • ナスとミョウガのお漬け物

    さっぱりしてとても美味しいです。甘酢入りの漬物は珍しいですが、いい味を出しています。特に暑い日にオススメです。作りおき甘酢は本当に色々なジャンルに使えるのですね。とっても便利です。

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