愛あるセレクトをしたいママのみかた

ウナギ春巻き

いつもはうな丼か手巻き寿司？今回は蒲焼きを大変身させました。味付けの手間が省けるので短時間で出来上がりそうですね♪

材料  （ 2～ 3 人分 ）

チーズ

(シュレッドチーズ)適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ2
  

水

適量

揚げ油

適量

<マヨ山椒ソース>

  

マヨネーズ

大さじ4
  

粉山椒

適量
  

蒲焼のタレ

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/07/30
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. ウナギ春巻きの作り方1
    1

    ウナギの蒲焼きは短い細切りにする。＜小麦粉のり＞を作る。小麦粉に水を少しずつ加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  2. ウナギ春巻きの作り方2
    2

    春巻きの皮は半分に切り、ウナギとシュレッドチーズをのせて細く巻き、巻き終わりと両端を＜小麦粉のり＞でしっかり止める。

  3. ウナギ春巻きの作り方3
    3

    170℃に熱した揚げ油で2をカリッと美味しそうなキツネ色に揚げ、油をしっかり切る。

  4. ウナギ春巻きの作り方4
    4

    サニーレタスは水洗いし、水気をしっかり切って皿に敷く。春巻き、スティック状に切ったキュウリ、プチトマトを盛り合わせて、＜マヨ山椒ソース＞を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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