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青菜のおろし和え

炒めたキノコとゆでた青菜を大根おろしで和えた、ヘルシーな一品。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

マイタケ

1/2パック

エノキ

1/2パック

酒

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

大根おろし

2/3カップ

<調味料>

  

柑橘汁

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/17

下準備

  • 青菜のおろし和えの下準備1

    青菜はたっぷりの熱湯でサッとゆで、すぐに水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • マイタケは小房に分け、エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元を分ける。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、＜調味料＞の材料と合わせる。

作り方

  1. 青菜のおろし和えの作り方4
    1

    フライパンに薄くサラダ油をひき、マイタケ、エノキをしんなりするまで炒め、ボウルに移して酒、しょうゆをからめる。

  2. 青菜のおろし和えの作り方5
    2

    食べる直前に、(1)に大根おろし、青菜を合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 青菜のおろし和え

      具材を和えるときに、かつお節も追加してみました。サッパリしていてとても美味しかったです。忙しい時は、タレの代わりにポン酢でもいいかなと思いました。

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