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卵豆腐とワカメの吸い物

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

卵豆腐

2～3パック

ワカメ

(干し)大2

ミツバ

(刻み)大3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/03/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵豆腐とワカメの吸い物の下準備1

    卵豆腐は1パックを4等分に切る。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 卵豆腐とワカメの吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、卵豆腐を加える。

  2. 卵豆腐とワカメの吸い物の作り方4
    2

    卵豆腐が温まれば火を止め、器によそい、ワカメ、刻みミツバを加える。

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