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タコのグリーンソース

ホウレン草を細かく刻んでなめらかなソースに。タコ、ブラックオリーブと相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

2～3cm

<グリーンソース>

  

レモン汁

小さじ2
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

練りからし

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/03/17
更新日：
2020/05/26

下準備

  • タコのグリーンソースの下準備1

    ゆでタコ足は、厚さ3～4mmの斜め薄切りにする。

  • 長芋は皮をむいて水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ゆでタコ足と同じくらいの大きさに切る。

  • ブラックオリーブは輪切りにする。

作り方

  1. タコのグリーンソースの作り方4
    1

    ＜グリーンソース＞を作る。イタリアンパセリは水洗いして水気をしっかりきり、みじん切りにする。ホウレン草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って細かく刻む。他の材料と混ぜ合わせる。

  2. タコのグリーンソースの作り方5
    2

    器にゆでタコ足、長芋を並べ、塩コショウを振ってブラックオリーブを飾り、(1)の＜グリーンソース＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・イタリアンパセリの代わりにドライパセリでもOKです。
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