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タコのグリーンソース

材料  （ 4 人分 ）

長芋

4㎝

オリーブ

4～8個

<パセリソース>

  

ホウレン草

1/4束
  

オリーブ油

大1.5

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2004/03/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのグリーンソースの下準備1

    ゆでタコ足は、3～4mm厚の斜め薄切りにする。

  • 長芋は皮をむき水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、タコと同じくらいの大きさに切る。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

  • ほうれん草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って細かく刻む。

作り方

  1. タコのグリーンソースの作り方5
    1

    ボウルに＜パセリソース＞の材料を混ぜ合わせる。生パセリを使用する場合は水洗いし、軸を取り除ってしっかり水気を拭き取り、葉を細かく包丁で刻んでください。

  2. 2

    器にタコと長芋を並べ、塩コショウを振り、プチトマト、オリーブを飾り、＜パセリソース＞を掛ける。

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