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タコのグリーンソース
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おいしい
下準備
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ゆでタコ足は、3～4mm厚の斜め薄切りにする。
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長芋は皮をむき水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、タコと同じくらいの大きさに切る。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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ほうれん草は根元の汚れをしっかり水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って細かく刻む。
作り方
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1
ボウルに＜パセリソース＞の材料を混ぜ合わせる。生パセリを使用する場合は水洗いし、軸を取り除ってしっかり水気を拭き取り、葉を細かく包丁で刻んでください。
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2
器にタコと長芋を並べ、塩コショウを振り、プチトマト、オリーブを飾り、＜パセリソース＞を掛ける。
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