フランボワーズチョコタルト
バレンタインに喜ばれること間違いなし!生チョコの様な舌触り。ココアのほろ苦さとフランボワーズの酸味が絶妙!
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
発酵無塩バター、無塩バター、全卵は常温にもどす。
-
粉糖は振るっておく。
-
薄力粉、ココアは合わせて2~3回振るっておく。
-
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れておく。
-
オーブンを175℃に予熱する。
作り方
-
1
<タルト生地>を作る。発酵無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
2
卵を加えて混ぜ、アーモンドプードルも加える。
-
3
粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で最低1時間は休ませる。
-
4
厚さ2mmに伸ばし、タルトリングに敷く。冷蔵庫で30分程休め、175℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。冷めたらフランボワーズジャムを底全体にぬる。
-
5
<ガナッシュ>を作る。鍋にフランボワーズピュレ、生クリーム、牛乳、水あめを入れ、沸騰直前まで火にかける。
-
6
(5)を刻んだチョコレートのボウルに注ぎ入れ、泡立て器で静かに混ぜる。35~40℃になったら無塩バターを加えて混ぜる。
-
7
(4)の上に半分に切ったフランボワーズを並べ、(6)を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。<デコレーション>のココアを振り、フランボワーズを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・調理時間に最後に冷やし固める時間は含まれていません。
|
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
|
現在のファン数135
このレシピを含む人気レシピまとめ
「フランボワーズチョコタルト」の関連レシピ
- アーモンドガトーショコラ
- 基本のカレーライス 簡単ひと手間で美味しい!by 中島 和代さん
- 【中級】アイスキャンディ☆ブラウニー
- 【初級】レースポップチョコ
- 春巻きの皮で!簡単チョコスティック
- 材料は2つだけ!ハート焼きチョコ
- チョコサラミ
- 簡単生チョコタルト
- バレンタインに!シリアルチョコバー
- チョコレートサラミ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
札幌夏の風物詩「さっぽろ大通ビアガーデン」2024年もさっぽろ夏まつり期間中に開催へ
「さっぽろ大通ビアガーデン」が、2024年7月19日(金)から8月14日(…
「世田谷パン祭り2024」東京・世田谷に全国の人気ベーカリーが集結、ジャムや雑貨も
「世田谷パン祭り2024」が、2024年11月2日(土)・11月3日(日・…
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
富士河口湖町【三七の広場】富士河口湖町【焼肉 ひまわり亭】富士吉田市【明日…
カファレル夏限定マンゴーかき氷、ジャンドゥーヤパウンドケーキやチョコレートジェラートを重ねて
カファレル(Caffarel)から期間限定スイーツ「カファレル トロピカル…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 15:43
-
根菜の炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 15:42
-
柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
ホウレン草とふんわり卵のスープ がおいしい!
ゲストさん 15:35
-
ワカメスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
玉ネギとワカメのスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
春キャベツのベーコン蒸し がおいしい!
ゲストさん 14:40
-
焼きオレンジ がおいしい!
ゲストさん 14:22
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 13:59
-
カリフォルニアサンド がおいしい!
ゲストさん 13:28
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:24
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:22
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 13:21
-
細切り豚肉と野菜炒め がおいしい!
ゲストさん 11:31
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 10:24
ウーマンエキサイト特集