ゆで豚のキムチ炒めのサンチュ包み

作り方

1. 
   
   
   1

   豚薄切り肉は3cmの長さに切り、＜豚肉をゆでる調味料＞を入れた熱湯に入れ、豚肉の色が白っぽくなれば引き上げる。

2. 
   
   2

   白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに刻む。ニンニクの芽は3cmの長さに切り、硬めに塩ゆでする。サンチュは冷水に放ちパリッとさせ水気をきり、香菜は根元を切り落とし、好みの長さに切り水に放つ。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

3. 
   
   3

   フライパンにゴマ油、ショウガのみじん切りを入れ中火にかけ、香りがたってくれば、1の豚肉、2のニンニクの芽を加え炒め、全体に炒められれば、白菜キムチを入れ炒めあわせる。最後に＜調味料＞を入れてからめるように味をつける。

4. 
   4

   器にサンチュを並べ、3をのっけ、香菜を飾る。