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豆腐つくねの大葉包み焼き

豆腐が入ったつくねを大葉で巻いて焼きました。ヘルシーでふわふわとした食感が女性に人気。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

鶏ひき肉

80～100g
  

木綿豆腐

(小)1/2丁
  

白ネギ

(みじん切り)5cm分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

塩

小さじ1/4
  

片栗粉

大さじ1/2

大葉

10枚

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐つくねの大葉包み焼きの下準備1

    木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで5分程置く。

  • 大葉は軸を切り落とす。

作り方

  1. 豆腐つくねの大葉包み焼きの作り方3
    1

    ボウルに＜タネ＞の鶏ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を加えて手でよく練り、木綿豆腐と片栗粉を加えさらによく混ぜる。

  2. 豆腐つくねの大葉包み焼きの作り方4
    2

    大葉に(1)の＜タネ＞をのせ、2つ折りにして包む。

  3. 豆腐つくねの大葉包み焼きの作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を熱して(2)を並べ入れ、弱めの中火で両面焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豆腐つくねの大葉包み焼き

      おっしゃるとおり、豆腐が入っているので、フワフワとした食感になっていますね。おいしかったです。

    • 豆腐つくねの大葉包み焼き

      大葉が小さかったので折らずに片面に貼り付けました。さっぱりとしていて、あまり食欲のないときでも食べられました。これからの暑くなる時期にいいですね。

    • 豆腐つくねの大葉包み焼き

      ふわふわで美味しくできました。柔らかいので焼くときくずれないか心配でしたが、片栗粉が入っているのできれいに焼けて感激です。主人にも好評でした。お弁当にもいいですね。

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