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焼きナスのドレッシングサラダ

真っ黒に焼いた焼きナスは香りが良く、甘みも引き立ちます。冷たく冷やしても美味。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

ドレッシング

(市販品)大さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2010/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きナスのドレッシングサラダの下準備1

    紫玉ネギは縦に薄切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 焼きナスのドレッシングサラダの作り方2
    1

    ナスはガクに1周切り込みを入れてきれいにむき、すりこ木などで軽く全体をたたく。焼き網を十分熱し、ナスをのせて全体に黒く焦げるまでしっかり焼く。粗熱が取れたら黒く焼けた皮をむく。サッと水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスのドレッシングサラダの作り方3
    2

    ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。(ヒント)ドレッシングはお好みのものでOKです。

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大人も子供も大好きな美味しいナスは、和・洋・中、様々な料理に使える万能野菜。焼きナスや煮浸しなどの副菜はもちろん、肉と合わせれば豪華なメイン料理になるのも嬉しいところですよね。今回は、ジューシーな旨味たっぷりのナスを味わい尽くす、バリエーション豊富なナスの人気レシピをご紹介します！

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