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モヤシと油揚げのみそ汁

モヤシは食感が残る程度に煮るのがポイント。油揚げでボリュームアップ！

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/4袋

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ1～2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/14
更新日：
2012/05/08

下準備

  • モヤシと油揚げのみそ汁の下準備1

    モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. モヤシと油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシ、油揚げを入れる。

  2. モヤシと油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシと油揚げのみそ汁

      味噌汁のモヤシはいつもそのまま入れてしまってましたが、確かに、刻むと食べやすい。またシャッキリ感もあり、おいしかったので、これからこうしようと思います。

    • モヤシと油揚げのみそ汁

      もやしはいつもふにゃっとしてしまうんですが、ひと手間かけたらシャキッとした食感が残ったもやしになりました！さらに、油揚げの旨味でみそ汁が美味しく出来ました！

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