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春雨のピリ辛ヘルシーサラダ

春雨と野菜をたっぷり使ったヘルシーサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

春雨

15～17g

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1/2

水菜

1/4～1/2束

モヤシ

1/4袋

<合わせダレ>

  

ゴマ油

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/4～1/2

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/12/29
更新日：
2014/12/24

下準備

  • 春雨のピリ辛ヘルシーサラダの下準備1

    春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸す。ザルに上げ、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。＜下味＞の材料をからめる。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきる。ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。モヤシ、ニンジンはサッとゆでて水気をきり、冷ましておく。

  • カニ風味カマボコは裂いておく。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 春雨のピリ辛ヘルシーサラダの作り方6
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルに、野菜とカニ風味カマボコを加え、混ぜ合わせる。

  2. 春雨のピリ辛ヘルシーサラダの作り方7
    2

    しんなりしてきたら春雨を加え、全体をさらによく混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 春雨のピリ辛ヘルシーサラダ

    春雨に下味を付けるので、水っぽくならずほのかな甘みとピリ辛のドレッシングがサラダに良く合います。甘さと辛さが絶妙でおつまみにもなるサラダです。

  • 美味しかったです。もやしもピリッと辛いのも好みなんで、結構沢山食べられますね。

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