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太鼓判 10+ おいしい！

ほっくりカボチャ煮

カボチャを柔らかくなるまでじっくり煮込んで、最後にしょうゆを加えましょう。彩りにキヌサヤを添えて。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/6～1/4個

キヌサヤ

5～6枚
  

塩

(ゆでる用)少々

だし汁

200～250ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/17
更新日：
2020/05/26

下準備

  • ほっくりカボチャ煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。

  • キヌサヤは筋を引き、塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら斜め細切りにする。

作り方

  1. ほっくりカボチャ煮の作り方3
    1

    鍋にカボチャの皮側を下にして並べ、ヒタヒタのだし汁を加えて強火にかける。煮たってきたら中火にして＜調味料＞の材料を加え、カボチャに竹串がス～ッと刺さる位まで、7～8分煮る。

    煮汁が全体にまわりにくい場合は、落とし蓋をして下さい。落とし蓋に煮汁があたって、全体に広がる火加減でカボチャが柔らかくなるまで煮ます。

  2. ほっくりカボチャ煮の作り方4
    2

    最後にしょうゆを加え、さらに2～3分煮て器に盛り、彩りにキヌサヤを添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • ほっくりカボチャ煮

    甘くて美味しいかぼちゃの煮物が簡単にできました！
    あと1品欲しい時にオススメですね。
    子供もモリモリ食べてくれて嬉しかったです。

  • ほっくりカボチャ煮

    とても簡単に作れたので、あと１品欲しい時に便利なレシピでした。味の含みがよく、冷めても美味しいです。お弁当に入れても喜ばれました。

  • ほっくりカボチャ煮

    きぬさやがなかったので、かぼちゃだけです。かぼちゃは、少し大きめに切ってじっくり煮ました！落とし蓋を使うと全体的に味がよく染みて美味しかったです♪

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