下準備
エビは塩を入れた熱湯でゆで、殻をむいて半分の厚みに削ぎ切り、背ワタを取る。
キュウリは縦せん切りにして氷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
サニーレタスは細切りにする。
＜アボカドディップ＞を作る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によく混ぜ合わせ、塩、レモン汁を加えて混ぜる。
＜ソース＞を混ぜ合わせておく。
作り方
- 1
ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。
- 2
サニーレタス、＜アボカドディップ＞を1/8量のせ、その他の具ものせ、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。
- 3
食べやすい大きさに切って器に盛り、小皿に＜ソース＞を入れてつけながら生春巻きをいただく。
みんなのおいしい！コメント(2)
あなたの「おいしかった」や「作ってみた」「アレンジしてみた」など感想を投稿しませんか？
このレシピのジャンル・種別
このレシピにおすすめの献立
もっと見る
最近見たレシピ
もっと見る今が旬の食材で
大根で楽しむ
＜抹茶レシピ＞
家にある食材でライスペーパーに関連する記事
生春巻きって巻くのがこんなに大変だとは！
何個も失敗してようやく見れる形になりましたが、食べる時に崩れちゃう…(＞人＜;)もっと練習が必要そうです。
ゆるく巻きすぎて崩れてしまうのもありましたが、美味しくできました！買うよりもフレッシュで味付けも変えられるのがいいですね。