ミニ・コーヒーカン

作り方

1. 
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   鍋に水、粉寒天をよく混ぜ強火にかけ、煮立ったら砂糖を加える。砂糖が溶けたら、少し火を弱めて煮立てた状態で1分煮る。

2. 
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   インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。鍋底を氷水につけ、お好みでコーヒーリキュールを加えて混ぜながら少しトロミがつくまで冷やす。器に流し、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。

   コーヒーリキュールを加えると、大人の味のコーヒーかんになります。

3. 
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   生クリームは泡立て器で軽くホイップし、少しぽってりしたらカットフルーツを混ぜて、コーヒーかんにのせ、ミントの葉を添える。

   ここでは小さく切ったバナナとキウイをホイップクリームに混ぜましたが、お好みのフルーツを刻んで混ぜて下さい。フルーツは混ぜ込まずにひとくちサイズにカットして盛り合わせてもいいですね。