愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ルッコラサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個
または

サニーレタス

ピーマン

1/2～1個

赤ピーマン

1/2～1個

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ2
  

ワインビネガー

大さじ2
  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1/3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/08/02
更新日：
2018/06/22

下準備

  • ルッコラサラダの下準備1

    ルッコラは根元を切り落とす。レタスは根元を取り、食べやすい大きさにちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気をしっかり切る。

  • トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは水洗いし、縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。

作り方

  1. ルッコラサラダの作り方5
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせルッコラ、レタス、玉ネギ、キュウリ、ピーマン、赤ピーマンをサッと和える。器に盛り付け、トマトを添える。好みでバルサミコ酢を掛けても美味しいです。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・サラダ水菜やベビーリーフを入れても美味しいですね！
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