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フライパン卵焼き

材料  （ 4 人分 ）

卵

3個

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小1

玉ネギ

1/2個

ベーコン

2～3枚
または

プリーツレタス

パクチー（香菜）

(あれば)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2003/01/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フライパン卵焼きの下準備1

    卵は割って＜下味＞を加え、軽く溶いておく。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、ほぐしておく。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • サニーレタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎり、水に放ち、シャキッとすれば水気をきる。

作り方

  1. フライパン卵焼きの作り方5
    1

    深めのフライパンまたは中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけベーコン、玉ネギを炒める。卵、刻みネギを加え、大きくまぜる。

  2. フライパン卵焼きの作り方6
    2

    周りがかたまってくればひっくり返し、弱火にしてフライ返し等で押さえながら火を通す。

  3. フライパン卵焼きの作り方7
    3

    キッチンペーパーにとり、余分な油をとって、食べやすい大きさに切り分け、サニーレタスと盛り合わせ、あれば香菜を飾り、好みでチリソースをかける。

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