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チキントマトクリームパスタ

モッツァレラチーズを合わせたクリーミーなトマトクリームパスタ。

材料  （ 2 人分 ）

スパゲティー

(リングイネ)180g
  

水

1800ml
  

塩

18g
  

塩

適量

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

白ワイン

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/07

下準備

  • チキントマトクリームパスタの下準備1

    鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って塩をまぶす。

  • チキントマトクリームパスタの下準備2

    玉ネギは粗いみじん切りにする。モッツァレラチーズは粗く刻む。

作り方

  1. チキントマトクリームパスタの作り方3
    1

    鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーをゆでる。表示の時間の1分前にザルに上げて水気をきる。

  2. チキントマトクリームパスタの作り方4
    2

    スパゲティーをゆでる間にサラダ油をフライパンで中火で熱し、鶏もも肉を炒め、火が通ったら玉ネギを加えて炒め合わせる。

  3. チキントマトクリームパスタの作り方5
    3

    白ワイン、トマトピューレ、ローリエを加え、煮たったらモッツァレラチーズを加え、塩適量で味を調える。

    ここでスパゲティーがゆで上がっていなければ、いったん火を止めておいてください。

  4. チキントマトクリームパスタの作り方6
    4

    スパゲティーを(3)で和えて器に盛り、ドライパセリを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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