愛あるセレクトをしたいママのみかた

大学ゴボウ

ゴボウがスイーツになりました！ミツにからめたら、ひとつずつ離してオーブンシートの上に広げるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

<ミツ>

  

砂糖

80g
  

みりん

大さじ3
  

水

大さじ3

白ゴマ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2009/05/13
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 大学ゴボウの作り方1
    1

    新ゴボウはタワシできれいに洗い、長さ5cmに切って太い場合は縦2～4等分に切る。酢を入れた、たっぷりの水に放ち、水気をしっかり拭き取る。

  2. 大学ゴボウの作り方2
    2

    深めのフライパンに、＜ミツ＞の材料を入れて煮詰める。別のフライパンに新ゴボウを入れ、常温の揚げ油を新ゴボウがかぶる位まで注ぎ、中火にかける。

  3. 大学ゴボウの作り方3
    3

    新ゴボウが薄く色付いたら油をきり、煮詰めた＜ミツ＞に入れてからめる。オーブンシートの上にゴボウを広げ、全体に白ゴマを振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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