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ズッキーニのショウガじょうゆ和え

ズッキーニを蒸し煮することで甘さとジューシィ感を引き出します。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

しょうゆ

小さじ1～2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/14

下準備

  • ズッキーニのショウガじょうゆ和えの下準備1

    ズッキーニは端を切り落とし、長さを4等分に切る。さらに1つを縦に6等分の放射状に切る。

作り方

  1. ズッキーニのショウガじょうゆ和えの作り方2
    1

    小さな鍋にズッキーニを入れ、塩少々をまぶす。分量外の水大さじ1～2を入れ、中火にかける。蓋をしてゆすりながら、柔らかくなるまで蒸し煮にする。

  2. ズッキーニのショウガじょうゆ和えの作り方3
    2

    (1)をボウルに移し、ショウガとしょうゆを入れ、和える。器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ズッキーニのショウガじょうゆ和え

      ぽりぽりと食べ応えのあるズッキーニにピリッとした生姜は、意外にも相性は良く、洋風の食材のイメージと違って新しい和え物のレパートリーが増えました。美味しかったです。

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