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ナスとピーマンを追加。まるでトマトソースパスタのように(笑)でも、とってもおいしかったです。バジルの代わりに、仕上げにはパセリを。
イイネ！
3
人気 30+ おいしい！
ペンネアラビアータ
トマトソースから作るアラビアータは、大人好みのピリ辛味。
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下準備
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＜トマトソース＞を作る。鍋に玉ネギ、オリーブ油大さじ2を入れて火にかけ、混ぜながら玉ネギが色付くまで炒める。ローリエ、水煮トマトを加え(ホールの場合は手でつぶしながら)、時々混ぜながら8～10分煮る。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁の腹等でつぶす。
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赤唐辛子は軸と種を取り、2～3等分に割る。
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バジルは飾り用を残し、残りは半分位にちぎっておく。
作り方
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1
小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1.5、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火にかけてニンニクがキツネ色になるまで炒める。
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2
(1)を＜トマトソース＞の鍋に加え、味がなじんだら塩コショウで味を調える。
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3
たっぷりの熱湯に塩を加え、ペンネを袋の指示通りゆでる。ザルに上げ、(2)の＜トマトソース＞の鍋に入れて混ぜ合わせ、バジルを加えてさらに混ぜ合わせる。
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4
器に盛り、残しておいたバジルを添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/akiko sugimoto
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