1. E・レシピ >
  2. トマトソースのキノコペンネのレシピ・作り方

トマトソースのキノコペンネ

香ばしくソテーしたキノコ、トマトソースを組み合わせたペンネ。ゴルゴンゾーラチーズをトッピングして濃厚な味わいに。白ワイン、赤ワインいずれを合わせても。

その他
調理時間
レシピ制作: 
杉本 節子
材料  （ 2 人分 ）

トマト

(中:完熟)2個

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

ニンニク

(みじん切り)1片分

オレガノ

少々(ふたつまみ)

ケチャップ

小さじ2

オリーブ油

大さじ5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食

下準備

  • トマトソースのキノコペンネの下準備1

    ペンネは1000mlの湯を沸かし、分量外の塩大さじ1を加えて袋の指定通りにゆで、ザルに上げる。

  • トマトソースのキノコペンネの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、皮ごと2cm角に切る。マイタケは小房に分ける。マッシュルームは幅5mmに切る。

作り方

  1. トマトソースのキノコペンネの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、玉ネギ、ニンニクを炒めて水分を飛ばし、トマトを加える。

  2. トマトソースのキノコペンネの作り方4
    2

    オレガノ、ケチャップを加えて塩コショウをし、時々かき混ぜながら10分煮る。

  3. トマトソースのキノコペンネの作り方5
    3

    別のフライパンに残りのオリーブ油大さじ2を熱し、中火でマイタケ、マッシュルームをこんがりと炒め、軽く塩コショウする。

    キノコは、こうばしく焼きます。

  4. トマトソースのキノコペンネの作り方6
    4

    皿にペンネを盛って(2)をかけ、(3)を盛り合わせる。フォークで粗く崩したゴルゴンゾーラチーズをのせ、イタリアンパセリを飾る。

ブログに投稿
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

杉本節子のおうちフレンチ～秋のレシピ～
杉本節子のおうちフレンチ～秋のレシピ～

料理研究家　杉本節子による、おうちでできるビストロ風フレンチレシピ。秋のレシピをご紹介します！1品ずつはもちろん、レシピを組み合わせて気軽にフルコースも楽しめますよ♪おなじみの食材で作れるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima

「トマトソースのキノコペンネ」の関連レシピ

「ペンネ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    杉本節子のおうちフレンチ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ