愛あるセレクトをしたいママのみかた

香りカキフライ

衣にパルメザンチーズを混ぜてこっくり味に仕上げました！チーズの塩分がきいているので、レモンをギュッと絞るだけでも…♪

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

150～200g

小麦粉

大さじ2～3

卵

1個

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2～1カップ

レモン

1/4個

塩

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/24
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 香りカキフライの作り方1
    1

    生カキはザルに入れて塩水で優しく振り洗いして、そっと水気を拭き取り、塩コショウする。＜合わせパン粉＞を合わせておく。揚げ油を180℃に予熱する。

  2. 香りカキフライの作り方2
    2

    カキに薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、＜合わせパン粉＞をつける。揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油を切り、ドライパセリを振って器に盛り、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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