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太鼓判 10+ おいしい！

豚白菜のキムチ煮

豚肉と白菜とキムチ、作る前から美味しいってわかっちゃう？！黄金の組み合わせ。ニラなども入れて、身体をあたためる食材がたっぷり。寒い日にも、お酒のおつまみにもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

酒

大さじ1/2

白菜

5～6枚

キムチ

100～120g

ニラ

1/2束

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みそ

大さじ1
  

ショウガ汁

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/02/07
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 1

    白菜は水洗いし、軸はひとくち大の削ぎ切りにし、葉はひとくち大に切る。白ネギは斜め1cm幅に切り、キムチは長ければ3・幅に切り、ニラは根元を切り落として3・幅に切る。

  2. 豚白菜のキムチ煮の作り方2
    2

    豚バラ薄切り肉は4・幅に切り、酒をもみ込む。熱湯に入れて下ゆでし、煮立てばザルに上げて水洗いし、水気を切る。

  3. 豚白菜のキムチ煮の作り方3
    3

    煮込み鍋に1、2、＜合わせ調味料＞を入れて蓋をし、中火にかける。煮立てば火を弱め、15分位煮て皿に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚白菜のキムチ煮

      白菜が沢山あるので、キムチ煮浸しに。味噌が入るから、和風な辛すぎない味わいでした。身体ポカポカメニューになります。

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