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タケノコのきんぴら

食感を活かしたタケノコのきんぴら。お肉を加えてボリュームある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)50g

ゴマ油

小さじ2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/08
更新日：
2014/04/21

作り方

  1. タケノコのきんぴらの作り方1
    1

    水煮タケノコは熱湯でサッとゆで、太めのせん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

  2. タケノコのきんぴらの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、刻み赤唐辛子を中火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

  3. タケノコのきんぴらの作り方3
    3

    (2)に水煮タケノコを加えてサッと炒め、＜調味料＞の材料を加える。汁気がほとんどなくなれば器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • タケノコのきんぴら

      太めに切ったタケノコの歯ごたえがよく、牛肉の旨味と絡んでご飯に合いました(*´∇｀*)細かく刻んで混ぜご飯にしてもいいね〜♪

    • タケノコのきんぴら

      筍の水煮をいただいたので作ってみました。筍に牛肉のうま味が染みて、歯ごたえはシャキシャキしてて美味しかったです。筍はあまり好きではないのですが、これなら食べ切れそうです。

    • タケノコのきんぴら

      豚肉と椎茸で作りました☆牛肉よりあっさりですが、椎茸の旨味で美味しくいただけました。お弁当に丁度いいですね。

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