愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

たっぷり野菜のトロロ汁

大和芋、ニンジン、オクラ……野菜がメインでとってもヘルシー！

材料  （ 2 人分 ）

山芋

100g
  

酢

少々

オクラ

4～5本
  

塩

小さじ2

ミツバ

1/4束

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/10

下準備

  • 山芋は皮をむいて酢を入れた水に浸し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、すりおろす。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • たっぷり野菜のトロロ汁の下準備3

    オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。水洗いして水気を拭き取り、小口切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、ニンジンくらいの細切りにする。

作り方

  1. たっぷり野菜のトロロ汁の作り方6
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったらニンジン、オクラを加える。

  2. たっぷり野菜のトロロ汁の作り方7
    2

    ひと煮たちしたらみそを溶き入れ、ミツバを加えて火を止める。

  3. たっぷり野菜のトロロ汁の作り方8
    3

    山芋に(2)のだしを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、山芋の粘りが柔らかくなったら(2)の鍋に加えて混ぜ合わせ、器に注ぐ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3585

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

忙しい毎日に！一汁一菜の献立まとめ
忙しい毎日に！一汁一菜の献立まとめ

「一汁一菜」をご存知ですか？仕事や育児で忙しく日々の調理が億劫になりがちな現代人に向けて、料理人土井善晴さんが提唱した話題のワードが「一汁一菜」です。そこで今回は、「一汁一菜」の献立にあう、具だくさんの汁物や、おすすめの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

「たっぷり野菜のトロロ汁」の関連レシピ

「山芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • たっぷり野菜のトロロ汁

      白菜などもプラスして加えて作りました。体調のすぐれない時でも食べやすく優しい味付けなので、いいですね。また作りたいです。

    • たっぷり野菜のトロロ汁

      山芋のトロトロ感が、食欲の落ちる夏場でも食べられるので良いですね。
      野菜も入っていて優しい味なので、風邪をひいた時にもオススメです(^-^)

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ