愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

小豆粥

ほのかな甘みがおいしい小豆粥。

材料  （ 2 人分 ）

お米

0.5合

ゆで小豆

(無糖)1/4～1/2カップ

水

400～500ml

お餅

2個

塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/01/07

下準備

  • 小豆粥の下準備1

    お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

作り方

  1. 小豆粥の作り方2
    1

    大きめの土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜる。お米を平らにし、土鍋に蓋をして強火にかける。

  2. 小豆粥の作り方3
    2

    ふいてきたらトロ火にして30～40分位炊き、ほぼこのタイミングに合わせてお餅をゆでて柔らかくしておき、土鍋に加えて3～4分煮て、ゆで小豆を加える。

    ふくようなら鍋の蓋を少しずらして下さい。お米の粒をつぶさないためには、絶対に途中で混ぜないで下さいね。

  3. 小豆粥の作り方4
    3

    器によそい、お好みで塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3531

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ
七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ

ごちそう続きで疲れた胃腸を整えてくれる七草粥。七草でなくても疲れた体を癒してくれるレシピはいろいろあるのです。今回は、変わり種のおかゆやほっこり優しい雑炊、また優しい味わいのリゾットなど、疲れた胃腸に優しいレシピをご紹介します！

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「小豆粥」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ