ご飯っぽく食べたかったので白玉団子は入れず、ご飯の量を少し多めにし、ミキサーせずに作りました。使用するこしあんの甘さによっては、食べる前に砂糖を入れて、好みの味に調整するといいと思います。
イイネ！
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作り方
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1ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまで練る。
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2(1)の生地を食べやすい大きさに丸め、中央を少し凹ませながら沸騰した湯に入れ、浮いてきたら弱火で約30秒ゆでて冷水に取る。
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3ミキサーにこしあん、ご飯、水を入れてかくはんし、鍋に移し、塩を加えて中火にかける。
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4鍋底が焦げないように時々混ぜ、トロミがついたら(2)の白玉団子を加え、ひと煮たちしたら器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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