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作り置きネギのマリネ

酢ではなく、レモンの酸味でサッパリと。パスタやパン、サーモンやチーズを添えておつまみにアレンジしてもOK。

材料  （ 作りやすい量 ）

  

塩

少々

オリーブ油

大さじ3

レモン汁

1/2個分

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 作り置きネギのマリネの下準備1

    白ネギを7～8cmの長さに切る。

    使用する保存容器の大きさに合わせて切ると、漬けやすいです。

作り方

  1. 作り置きネギのマリネの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、白ネギをまわしながらじっくり焼く。途中で塩を振る。

  2. 作り置きネギのマリネの作り方3
    2

    焼き色がついて、柔らかくなってきたら、残っている油ごと容器に入れ、レモン汁、粒黒コショウ、赤唐辛子を加える。

このレシピのポイント・コツ

・焼きながら塩を振るとぐんとうま味が増します。
・冷蔵庫で4～5日間はもちます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 作り置きネギのマリネ

      作り置きは便利でいいですね。ネギを大束で買ってもこのレシピを知ったので安心です。レモンの風味がさっぱりしていて酢よりも優しい味で美味しいです。おつまみやパスタにも利用したいと思います。

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