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白菜とエノキの甘酢和え

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株

しば漬け

大さじ3

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/10/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜は4cmの長さに切り、縦に1cm幅に切る。

  • エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切り根元を食べやすい大きさにほぐす。

  • 白菜とエノキの甘酢和えの下準備3

    しば漬けはせん切りにする。

作り方

  1. 白菜とエノキの甘酢和えの作り方4
    1

    中華鍋又はフライパンにゴマ油を熱し、刻み赤唐辛子を炒め、香りが立ったら、白菜、エノキを加えて炒める。

  2. 白菜とエノキの甘酢和えの作り方5
    2

    全体に油がまわったら、甘酢を加えてサッと炒めて火を止め、しば漬けを混ぜ合わせて器に盛り分ける。

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