愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ホタテとフキの春の甘煮

ホタテ、フキ、焼き豆腐の甘煮です。ホタテがふっくらぷりぷりでおいしい!

材料  ( 4 人分

ホタテ

(ボイル冷凍)8個

フキ

180g

<調味料>

  

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3
  

少々

木の芽

適量

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2008/04/21
更新日:
2020/10/31

下準備

  • ホタテは解凍し、水洗いして水気をきる。

  • フキは水洗いし、長さ4~5cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ1cmに切ってお好みの型で抜く。

  • 焼き豆腐は8つに切る。

  • 木の芽はサッと水洗いし水気をきる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>の材料を加えて強火にかける。煮たってきたらホタテ、ニンジン、焼き豆腐を加えてアクを取り、落とし蓋をして、ふきこぼれない程度の火加減で7~8分煮る。

  2. 2

    フキを加え2~3分煮て味を含ませ、器に盛り合わせる。木の芽をくぼませた手のひらにのせて、手を打つように空気でポンとたたいて、香りをたたせてのせる。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ