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エノキと大根のスープ

あっさり味のスープですが、炒めたエノキが風味よくポイントになっています。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/4袋

ベーコン

(薄切り)1枚

水

500ml

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/06/20
更新日：
2016/06/14

下準備

  • エノキと大根のスープの下準備1

    エノキは石づきを落とし、長さ半分に切る。大根は皮をむいて短冊切りに、ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. エノキと大根のスープの作り方2
    1

    熱した鍋にオリーブ油をひき、ベーコンとエノキを炒める。エノキにほんの少し焼き色がついたら水と大根を入れ、顆粒スープの素を加えて煮る。

  2. エノキと大根のスープの作り方3
    2

    大根に火が通ったら塩、粗びき黒コショウで味を調える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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