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梅ミルクつけ麺

つけ汁に梅と牛乳を使った、洋風素麺。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2～3束

卵

1個
  

塩

少々

<つけ汁>

  

牛乳

200ml
  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ1
  

梅干し

2個

梅干し

(飾り用)2個

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2017/08/11
更新日：
2017/07/30

作り方

  1. 梅ミルクつけ麺の作り方1
    1

    鍋にお湯を沸かし、素麺を袋の表示時間通りゆでる。流水でよく洗い、水気をきって1人分ずつ器に盛る。

  2. 梅ミルクつけ麺の作り方2
    2

    卵はボウルに溶きほぐし、塩を混ぜる。フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で温める。卵液を一気に入れ、全体に広げる。焼けたら裏返して両面焼き、半分に切ってせん切りにする。キュウリは長さ2～3cmのせん切りにする。

  3. 梅ミルクつけ麺の作り方3
    3

    麺の上に、(2)の卵とキュウリをのせる。中心に梅干しを飾る。

  4. 梅ミルクつけ麺の作り方4
    4

    ＜つけ汁＞を作る。梅干しは種を取り、ペースト状になるまで叩く。その他の材料と混ぜ合わせ、麺に添える。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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