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トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込み

イタリアンとコンニャクの意外な組み合わせ。ワインと一緒にどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

コンニャク

(冷凍)100g
  

ハーブソルト

小さじ1/2

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/6本

大豆

(ドライパック)30g

白ワイン

大さじ2

<調味料>

  

水煮トマト

(缶)1/2缶
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

70ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/05/05
更新日：
2015/04/08

下準備

  • トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込みの下準備1

    コンニャクは常温で解凍しておく。1cmの棒状に切り、鍋で水から10分ゆでる。水に取って冷まし、水気を絞ってハーブソルトをもみ込む。

  • 玉ネギ、ベーコンはみじん切りにする。ニンニクは芽を取り、ニンジンは皮をむいて、セロリは筋を引き、全てみじん切りにする。

作り方

  1. トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込みの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油を中火で熱し、コンニャク、みじん切りにした具材を全て炒める。しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

  2. トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込みの作り方4
    2

    大豆、＜調味料＞の材料を加えて、10分煮込む。塩コショウで味を調えて、器に盛る。粉チーズを振り、イタリアンパセリを飾る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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